| Le nom pourpier viendrait du latin pulli
pes qui signifie pied de poulet, car la
forme de la plante évoque les pieds de
poulets avec ses feuilles plates et
étalées sur le sol. Son nom scientifique vient du latin portula qui signifie petite porte à cause de la forme des fruits qui s'ouvrent en 2. Ses fleurs sont composées de 4 à 6 tépales (le plus souvent 5) presque libres et très caducs et de 8 à 15 étamines jaunes. Les premières feuilles sont souvent opposées alors que les suivantes sont plutôt alternes ou groupées en rosette à l'extrémité des rameaux. Cette plante originaire d'Amérique apprécie les terrains de schistes houillers, les bords de chemins, les terrains vagues, les vignes... Cette salade d'été se cueille de juin à octobre et peut se consommer cru ou cuite. |
Taille : 15 - 30 cm Floraison : Juin - Oct Milieu : terres arables |
